¿Te has preguntado cuál es el agua adecuada para la preparación de un té?
Seguramente escuchaste a alguien decir por ahí que hay ciertas aguas que no sirven para las variadas preparaciones de un té, pero probablemente siempre que preguntes al respecto cada persona te de una respuesta diferente y no sepas finalmente cuál es el agua correcta.
¿A qué se debe esto? Principalmente debido a la falta de información específica y fiable que se puede hallar. Sin embargo, esto no es imposible de abordar. En esta nota aprenderás a diferenciar los diferentes tipos de agua y sabrás cuál es la mejor para preparar tu té.
¿Qué es la dureza del Agua?
Un agua puede considerarse Blanda o Dura según la cantidad de Magnesio y Calcio que posea, si el agua presenta una gran cantidad de estos minerales será considerada Dura y no será apta para el té.
¿Por qué? Porque una gran cantidad de minerales provocarán un cambio radical en el sabor del té haciendo que se perciba más amargo.
Sin embargo la deficiencia de minerales puede provocar que el té sea insulso por lo que es recomendable siempre encontrar el punto medio.
¿Cómo puedo elegir una Agua de Calidad?
Antes que todo, debemos conocer algunos aspectos relevantes acerca de los tipos de agua que existen…
Aguas Minerales
Son aquellas que provienen de yacimientos subterráneos, éstas pueden salir a superficie de forma natural o bien ser extraídas de manera artificial.
Al provenir de yacimientos subterráneos acumulan una gran cantidad de minerales, entre ellos, Calcio y Magnesio, los cuales según su contenido en el agua determinarán su dureza.
Generalmente ésta clase de información no se muestran en las etiquetas de las botellas que se encuentran en el mercado, puesto que no hay ninguna estipulación que exija esta clase de información (Algunos países sí la señalan), por lo que, si no se sabe con certeza si es un agua dura o blanda lo mejor es EVITAR EL AGUA MINERAL para la preparación de nuestro té.
Aguas de Manantial
Son aguas de origen subterráneo que pueden emerger a la superficie naturalmente y también ser extraídas de forma artificial.
Estas aguas poseen menor mineralización en comparación con las aguas minerales, por lo que requieren menos tratamiento, sin embargo, es difícil determinar la procedencia de este tipo de agua, dificultando determinar si son blandas o no.
Esto provoca que NO SEAN TAMPOCO RECOMENDABLES para el té, ya que al no tener la certeza de su procedencia, es mejor evitarlas para que no haya ningún tipo de inconveniente.
Agua Filtrada o Purificada
Corresponde a procesos de purificación a través de diversos métodos, entre otros, como osmosis inversa, des-ionización, filtrado de carbón activo.
Todos estos procesos se realizan para eliminar bacterias, algas, suciedad, cloro, entre otros. Dentro de los procesos más importantes para obtener un agua adecuada para nuestro té tenemos la Osmosis inversa y el Filtrado de carbón activo, ya que éstos reducen el exceso de minerales y cloro que pueda contener el agua, transformándola en un agua Blanda, sin embargo en algunos casos puede que carezca de la cantidad de minerales adecuados para nuestro consumo, pero esto la mayoría de las veces no es así, transformándola en un agua MUY ADECUADA para nuestras preparaciones de té.
Disponible agua purificada sin gas en formatos / 20L-12L-10L / www. sodamontt.cl
Fuente: https://www.teainstitute.cl/
